Régime et légumes qui font maigrir
Tomates concombre poivron anchois
Préparation: 15 a 20 min. Cuisson : 10 min.
Pour 4 personnes. Régime et légumes qui font maigrir
4 grosses tomates fermes,
1 petit concombre,
1 poivron vert,
4 petits oignons blancs,
2 oufs,
8 filets d'anchois allongés a l'huile (a défaut une petite boîte de thon a l'huile), 1 gousse d'ail,
1 poignée de petites olives noires,
4 cuilleres a soupe d'huile d'olive,
4 feuilles de basilic, sel et poivre.
Un Menu. Régime et légumes qui font maigrir
Tomates concombre poivron anchois
Salade niçoise
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Pommes de terre sautées
Fruits
Régime et légumes qui font maigrir
Nettoyez les tomates et coupez-les en 16 quartiers en les égrenant, salez-les légerement, laissez-les égoutter dans une passoire.
Régime et légumes qui font maigrir. Épluchez le concombre et tranchez-le finement, déposez-le dans une autre passoire avec un peu de sel.
Lavez le poivron, équeutez-le, retirez les graines avec une petite cuillere, divisez-le en fins anneaux. Épluchez les oignons, émincez-les.
Régime et légumes qui font maigrir
Faites cuire les oufs durs (10 min.). Égouttez a fond anchois ou thon. Épluchez l'ail, coupez la gousse en deux, frottez-en largement la paroi d'un grand saladier. Placez-y le concombre rincé et épongé, les anneaux du poivron, l'oignon émincé, les filets d'anchois coupés en petits tronçons ou le thon effeuillé, puis les tomates, les oufs durs coupés en quartiers, les olives.
Régime et légumes qui font maigrir
Aspergez avec l'huile fouettée avec sel et poivre (attention au dosage du sel a cause des anchois et du sel de dégorgement des tomates et du concombre). Parsemez de basilic finement ciselé. Découvrez tres frais, tel quel dans le saladier. |
